Cuidado de la calabaza Hubbard: cómo cultivar la planta de calabaza Hubbard

Un tipo de calabaza de invierno, la calabaza hubbard tiene una variedad de otros nombres bajo los cuales se puede encontrar como 'calabaza verde' o 'buttercup'. La calabaza verde se refiere no solo al color de la fruta en el momento de la cosecha de calabaza hubbard. , pero también por su sabor dulce, que puede sustituir a la calabaza y hace un pastel fabuloso. Aprendamos más sobre cómo cultivar calabaza hubbard.

Información de la calabaza de Hubbard

La calabaza Hubbard tiene una capa externa extremadamente dura y, por lo tanto, puede almacenarse durante largos períodos de tiempo, hasta seis meses. La cáscara de verde a gris azulado no es comestible, pero la carne de naranja en el interior es deliciosa y nutritiva. Constantemente dulce, la calabaza hubbard prácticamente no tiene grasa y es baja en sodio. Una taza de esta calabaza tiene 120 calorías, una buena cantidad de fibra dietética y vitaminas A y C.

La calabaza Hubbard se puede sustituir por la mayoría de las otras calabazas de invierno y es ideal para cocinar u hornear, ya sea pelada y hervida, asada, al vapor, salteada o en puré. El método más fácil, debido a esa capa externa resistente, es cortar por la mitad, des semillas y frotar el lado cortado con un poco de aceite de oliva, y luego asar el lado cortado hacia abajo en el horno. El resultado puede ser hecho puré para sopas o relleno dentro de ravioles. También puedes pelar la calabaza Hubbard y cortarla, por supuesto, pero este método es bastante difícil debido a ese casco grueso.

Esta variedad de calabaza puede alcanzar un tamaño extremadamente grande de hasta 50 libras. Por esta razón, la calabaza Hubbard a menudo se encuentra a la venta en el supermercado local ya cortada en piezas más manejables.

Originalmente traído a Nueva Inglaterra desde Sudamérica o las Indias Occidentales, la calabaza Hubbard posiblemente haya sido nombrada por una Sra. Elizabeth Hubbard en la década de 1840 que aparentemente dio semillas a amigos. Un vecino con quien compartió la semilla, James J. H. Gregory, introdujo esta calabaza en el comercio de semillas. Ahora se puede encontrar una variación más reciente de la calabaza hubbard, la hubbard dorada, pero carece de la dulzura del original y, de hecho, tiende a un sabor amargo.

Cómo cultivar la calabaza Hubbard

Ahora que hemos exaltado sus virtudes, sé que quieres saber cómo cultivar una calabaza Hubbard. Al cultivar calabaza Hubbard, las semillas se deben sembrar en la primavera en un área que reciba mucho sol y mucho espacio para las vides largas.

Necesitará mantener la humedad adecuada para la creciente calabaza Hubbard y un poco de paciencia, ya que requiere de 100 a 120 días para madurar, probablemente al final del verano. Las semillas guardadas del hubbard son bastante resistentes y se pueden guardar para futuras plantaciones.

Cosecha de calabaza Hubbard

La cosecha de calabaza Hubbard debe ocurrir antes de las fuertes heladas, ya que la cucurbitáceas es una planta tropical y el clima frío dañará sus frutos. Si se pronostica escarcha, cubra las plantas o coseche.

El exterior duro como una roca no será un indicador de la preparación de las frutas ni su color verde. Sabrá cuándo cosechar esta calabaza cuando haya pasado la fecha de maduración de entre 100 y 120 días. De hecho, la mejor manera de saber si la calabaza está madura es esperar hasta que las enredaderas comiencen a morir.

Si algunas de las calabazas son grandes y parecen estar listas para la cosecha antes de que las vides mueran, entonces mire las primeras pulgadas de tallo unidas a la calabaza. Si ha comenzado a secarse y parece corcho, entonces está bien cosechar porque la calabaza ya no recibe alimento de la vid. Si el tallo todavía está húmedo y viable, no coseche, ya que todavía está recibiendo alimento y aún no ha alcanzado su máximo potencial de sabor, dulzura o viabilidad de semillas.

Corta la fruta de la vid, dejando dos pulgadas unidas a la maza. Deje el remanente de vid en la calabaza para curar durante 10 días a dos semanas, lo que ayudará a endulzar la carne y endurecer la cáscara para un almacenamiento más prolongado.

Cuidado y almacenamiento de la calabaza Hubbard

El cuidado adecuado de la calabaza Hubbard extenderá la vida de esta fruta permitiendo el almacenamiento hasta 6 meses. El hubbard continuará madurando después de la cosecha, por lo tanto, no almacene cerca de manzanas, ya que emiten gas etileno y aceleran la maduración y acortan el tiempo de almacenamiento.

Almacene esta calabaza de invierno entre 50-55 F. (10-13 C.) a una humedad relativa del 70 por ciento. Deje al menos 2 a 4 pulgadas de tallo en cada calabaza cuando la guarde. Antes del almacenamiento, limpie la calabaza con una solución de lejía débil de seis partes de agua por una de lejía para evitar la pudrición y prolongar la vida útil.