Cosechando frutas de tomatillo: cómo y cuándo cosechar tomatillos

Los tomatillos están relacionados con los tomates, que pertenecen a la familia Nightshade. Son similares en forma pero maduran cuando son verdes, amarillas o moradas y tienen una cáscara alrededor de la fruta. Los frutos nacen en plantas de estación cálida, desde el interior de la cáscara. Puede saber cuándo elegir un tomatillo observando cómo explota la cáscara. Cultivar y cosechar frutos de tomatillo mejorará su variedad culinaria y proporcionará nutrientes y variedad a su dieta.

Tomatillos en crecimiento

Plante los tomatillos a partir de semillas en climas más cálidos o comience en interiores seis semanas antes de la última helada esperada. La cosecha de tomatillo generalmente comienza de 75 a 100 días después de la siembra.

Elija una ubicación a pleno sol con suelo bien drenado. Las plantas requieren humedad uniforme, especialmente después de que las frutas comienzan a formarse. El cultivo de tomatillos es similar al de las plantas de tomate.

Las plantas necesitan una jaula o estacas pesadas para evitar que los tallos cargados se depositen en el suelo.

Cómo saber si un tomatillo está maduro

El cultivo de la planta en los Estados Unidos solo comenzó en la década de 1980. La relativa novedad de la planta significa que es desconocida para muchos jardineros. Si es la primera vez que cultiva la fruta, puede preguntarse cómo saber si un tomatillo está maduro.

El color de la fruta no es un buen indicador porque cada variedad madura con un tono diferente. Las primeras frutas verdes tienen más sabor y sabor y se suavizan a medida que envejecen. El mejor indicador de cuándo elegir un tomatillo es la cáscara. Los tomatillos completamente maduros serán firmes y la fruta se volverá amarilla o morada.

Cómo cosechar tomatillos

La cosecha de tomatillo es mejor cuando las frutas son verdes porque contienen el mayor sabor. Es importante saber cómo cosechar tomatillos para mejorar la fructificación continua. Elija frutas que hayan reventado su cáscara y no presenten signos de enfermedad, moho o daños por insectos. Retire y composte cualquier fruta dañada. Corta las frutas de la planta para evitar dañar los tallos y otras frutas.

Cuando cosechar tomatillos

La recolección de frutos de tomatillo se realiza mejor por la mañana desde mediados de verano hasta el otoño. Para saber cuándo elegir un tomatillo, observe la cáscara en el exterior. La planta produce conchas de papel y la fruta crece para llenar la cáscara.

Tan pronto como el exterior seco se divide, es hora de cosechar el tomatillo. Una vez que sepa cuándo cosechar los tomatillos, deberá decidir cómo usarlos. Los tomatillos se almacenan bien en un lugar fresco y seco. Pueden aguantar durante varias semanas de esta manera. Para un almacenamiento más prolongado, puede o congelar las frutas.

Cómo usar los tomatillos

Los tomatillos son ligeramente más ácidos y cítricos que los tomates, pero se pueden sustituir en platos donde se usan las frutas rojas y jugosas. Los tomatillos hacen una deliciosa salsa de puré para verter sobre las enchiladas. Son excelentes frescos en ensaladas o hacen una "sopa verde".

Cada tomatillo de tamaño mediano tiene solo 11 calorías y 4 miligramos de vitamina C, entonces, ¿por qué no intentar cultivar tomatillos en su jardín como parte de una dieta saludable?