Qué hacer con los lichis: aprenda a usar las frutas de lichi

Originaria de Asia, la fruta de lichi se parece a una fresa con una piel de reptil con baches. Ha sido una fruta preferida en China durante más de 2.000 años, pero es una rareza en los Estados Unidos. Se pueden cultivar en los estados más cálidos de Florida y Hawai y también están disponibles enlatados, secos y frescos en supermercados asiáticos especializados. Sin embargo, una vez que los haya adquirido, la pregunta puede ser qué hacer con los lichis. La fruta de lichi tiene muchos usos. Siga leyendo para obtener información sobre el uso de la fruta de lichi.

Cómo usar lichi

La fruta de lichi tiene un sabor dulce encantador, más bien como un cruce entre fresas, sandía y uvas, pero antes de usar la fruta de lichi, debe prepararse. La piel exterior resistente se pela como una uva para revelar una pulpa interior blanca perlada.

Si la fruta está muy madura, puede arrancar el extremo de la piel y luego sacar la fruta. Si no, use un cuchillo de sierra para cortar longitudinalmente a través de la piel y alrededor de la semilla. Luego, simplemente retire la piel y la membrana interna para revelar la fruta.

La carne está rodeada por una gran semilla no comestible que debe eliminarse y descartarse. Ahora estás listo para usar la fruta, pero la cuestión es cómo usar el lichi.

¿Qué hacer con lichis?

Los lichis frescos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas, o se pueden enlatar o congelar para extender su uso. Por lo general, se comen frescos solos o se agregan a las ensaladas de frutas. Se rellenan con requesón y se sirven como ensalada con aderezo y nueces o se rellenan con queso crema y mayonesa.

A menudo se usan en postres, en capas con helado de pistacho y crema batida o se usan en mousses o incluso se agregan a los pasteles. Se pueden encontrar en ensaladas de gelatina o en puré para dar sabor a helado o sorbete. El sorbete se prepara exprimiendo los lichis y luego agregando el jugo a la gelatina, leche caliente, crema ligera, azúcar y jugo de limón, y luego congelando.

Los lichis se encuentran comúnmente enlatados en los que la fruta se combina con jarabe de azúcar y un pequeño porcentaje de ácido tartárico o cítrico para evitar la decoloración. Los lichis secos, llamados lichi o nueces de lichi, también son populares y son similares a las pasas. Los lichis secos se pueden almacenar hasta por un año y luego se usan como refrigerio o se cortan en frutas o ensaladas verdes. Muchos chinos usan lichi seco en lugar de azúcar para endulzar su té.

Con menos frecuencia, los lichis se pueden condimentar o encurtir o convertir en salsas, conservas o incluso vino. Los lichis son bastante ricos en vitamina C, así como en vitamina B, potasio, tiamina, niacina, ácido fólico y cobre, lo que los convierte en una opción de alimentos saludables. Preparan un batido refrescante y nutritivo combinando yogur, miel, lichis picados, lima fresca, cardamomo en polvo y cubitos de hielo, mezclados hasta que estén suaves y espumosos.

Otros usos de la fruta de lichi

El lichi también se ha utilizado con fines medicinales a lo largo de la historia. La fruta de lichi es rica en fibra dietética, que no solo nos ayuda a mantener un peso saludable, sino que nos mantiene regulares. Como se mencionó, está cargado de vitamina C, que protege contra los resfriados y otras infecciones, así como también combate la inflamación y ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia.

El té a veces se hace con la piel de la fruta de lichi para tratar la viruela y la diarrea. Las semillas se muelen en India para tratar dolencias estomacales. El dolor de garganta se trata con una decocción de flores de corteza, raíz y lichi.

Existe cierta evidencia de que los lichis pueden tratar la tos, problemas abdominales, tumores y glándulas inflamadas. Se prescriben semillas de lichi para la inflamación de los testículos y el dolor de la neuralgia.

Al igual que con cualquier cosa utilizada para tratar una afección médica, se recomienda consultar con su médico o profesional médico con licencia antes de usar el lichi para tratar afecciones médicas.