Verdes asiáticos de Mizuna: cómo cultivar verdes de Mizuna en el jardín

Una verdura de hoja popular de Asia, las hojas de mizuna se usan en todo el mundo. Al igual que muchas verduras asiáticas, las hojas de mizuna están relacionadas con las hojas de mostaza más familiares, y se pueden incorporar a muchos platos occidentales. Sigue leyendo para obtener más información sobre el cultivo de verdes de mizuna.

Información de los verdes de Mizuna

Las verduras de Mizuna se han cultivado en Japón durante siglos. Es probable que sean originarios de China, pero en toda Asia se consideran vegetales japoneses. El nombre mizuna es japonés y se traduce como verdura jugosa o acuosa.

La planta tiene hojas muy parecidas a las de un diente de león ramificado, lo que la hace ideal para cortar y volver a cosechar. Hay dos variedades principales de mizuna: Mizuna Early y Mizuna Purple.

• Mizuna Early es tolerante tanto al calor como al frío y es lento para sembrar, por lo que es un verde ideal para la cosecha continua de verano.
• Mizuna Purple se cosecha mejor cuando sus hojas son pequeñas, después de solo un mes de crecimiento.

En Asia, la mizuna a menudo se conserva en vinagre. En el oeste, es mucho más popular como ensalada verde con su sabor suave pero picante. También funciona bien en salteados y sopas.

Cómo cultivar verdes de Mizuna en el jardín

El cuidado de las hojas de mizuna es similar al de otras hojas de mostaza asiáticas. Incluso Mizuna Early se desvanecerá eventualmente, por lo que para la cosecha más prolongada, siembre sus semillas de seis a 12 semanas antes de la primera helada de otoño o al final de la primavera.

Planta tus semillas en un suelo húmedo pero bien drenado. Antes de plantar, afloje la tierra al menos a 12 pulgadas de profundidad y mezcle un poco de estiércol. Plante las semillas a 2 pulgadas de distancia, ¼ de pulgada de profundidad y riegue bien.

Después de que las semillas hayan germinado (esto debería tomar solo unos días), adelgace las plantas a 14 pulgadas de distancia.

Eso es básicamente todo. El cuidado continuo no es muy diferente al de otros greens en el jardín. Riega y cosecha tus verduras según sea necesario.