Qué es la albahaca genovesa: aprenda sobre el cultivo y cuidado de la albahaca genovesa

Albahaca (Ocimum basilicum) es una hierba favorita para contenedores o jardines. Como hierba medicinal, la albahaca dulce se usa para tratar la digestión y los problemas hepáticos, para desintoxicar el cuerpo, como un antiinflamatorio y antidepresivo natural, para tratar dolores de cabeza y migrañas, y también para el cuidado de heridas y para tratar afecciones de la piel. La albahaca dulce es un ingrediente en muchos productos de belleza naturales. También se cultiva por sus múltiples usos culinarios.

Frescas o secas, las hojas de albahaca son un ingrediente esencial en muchos platos italianos, griegos y asiáticos. Si le encanta preparar pescado fresco del jardín o ensalada caprese, puede cultivar un tipo de albahaca dulce conocida como albahaca genovesa.

¿Qué es la albahaca genovesa?

La albahaca genovesa es una variedad de albahaca dulce que se originó en Italia. Sus hojas grandes y vigorosas tienen un sabor dulce y ligeramente picante. La albahaca genovesa produce hojas de color verde brillante, ligeramente arrugadas que pueden crecer hasta 3 pulgadas (7.6 cm.) De largo. Son excelentes para pesto, ensalada sorpresa y otros platos que requieren hojas grandes y frescas de albahaca. De hecho, los usos de la albahaca genovesa son muy similares a los de cualquier otra planta de albahaca dulce.

Las plantas de albahaca genovesa pueden crecer de 2 a 3 pies (.61-.91 m.) De altura. Las plantas crecerán en una forma completa y espesa si las puntas se pellizcan regularmente y no se permite que la planta florezca. Una vez que las plantas de albahaca producen flores, toda la energía de la planta se dirige a la producción de flores y semillas, y las partes vegetativas de la planta dejarán de crecer.

Sin embargo, si las plantas de albahaca genovesa florecen, las flores se pueden cosechar y usar en recetas que requieren albahaca. Sin embargo, se dice que las flores de albahaca tienen un sabor y aroma a albahaca mucho más concentrados, por lo que deben usarse con moderación.

Cómo cultivar plantas de albahaca genovesa

La albahaca genovesa es una variedad preferida de albahaca dulce, no solo por sus hojas grandes y dulces, sino que también se ralentiza con el calor extremo y no se vuelve amarga con la edad. Al igual que otras variedades de albahaca, las plantas de albahaca genovesa prefieren un sitio con suelo rico y fértil y al menos seis horas de sol al día. Es mejor crear un lecho rico en nutrientes para las plantas de albahaca que plantarlas en un suelo pobre y depender de fertilizantes para alimentarlas. Los fertilizantes pueden afectar negativamente el sabor, el aroma y la potencia de las plantas de albahaca.

Los requisitos para el cultivo de albahaca genovesa son los mismos que para cualquier planta de albahaca. Las semillas deben sembrarse en el interior de cuatro a seis semanas antes de la última fecha de helada esperada para su área. Las plantas de albahaca genovesa deberían germinar en unos 5-10 días, pero las plantas no deberían colocarse al aire libre hasta que las temperaturas diurnas permanezcan constantemente en el rango de 70 F. (21 C.).

Las plantas de albahaca genovesa también son excelentes para su uso en contenedores. En la antigüedad, la albahaca se plantaba en cajas de ventana o en macetas de alféizar para mantener a las moscas alejadas.