Pimientos que no están picantes: Cultivo de diferentes tipos de pimientos dulces

La popularidad de los pimientos picantes y picantes se puede demostrar claramente con solo mirar el pasillo de la salsa picante del mercado. No es de extrañar con sus variados colores, formas e índices de calor. Pero no nos olvidemos de los diversos tipos de variedades de pimientos dulces, cada uno de los cuales hace una deliciosa contribución a una variedad de cocinas. Para aquellas personas que prefieren los pimientos que no están picantes, sigue leyendo para conocer los diferentes tipos de pimientos dulces.

Variedades de pimiento dulce

El pimiento que se usa con mayor frecuencia es sin duda el pimiento verde. Es un elemento común en muchos platos y se puede encontrar en todos los supermercados. Montados cerca de los pimientos verdes se encuentran los pimientos rojos, amarillos y naranjas con matices del amanecer. Y, si tiene mucha suerte, a veces verá morado, lo que se sumará a la cacofonía de color en el pasillo de productos.

Entonces, ¿hay alguna diferencia entre estas bellezas de colores? Realmente no. Todos ellos son pimientos dulces. Puede notar que los pimientos verdes son generalmente menos costosos que sus vecinos multicolores. Esto es simplemente porque los pimientos verdes se recogen cuando son de tamaño completo pero no tan maduros. A medida que la fruta madura, comienza a transformarse de un verde oscuro a un caleidoscopio de tonos soleados, como los pimientos rojos.

Los pimientos verdes, rojos, naranjas y amarillos mantienen su color cuando se cocinan; sin embargo, la variedad morada se usa mejor fresca, ya que su color se oscurece y se vuelve algo turbio cuando se cocina.

Otros tipos de pimientos dulces

Los tipos de pimiento dulce son una opción para las personas a las que les gustan los pimientos que no están picantes, pero de ninguna manera son la única opción. Para aquellos que son un poco más aventureros y no les importa una pizca de calor, hay muchas otras opciones.

Los pimientos dulces de cereza, por ejemplo, aunque pueden tener un ligero mordisco, son en su mayor parte fieles a su nombre. Parecen pimientos dulces en miniatura y son deliciosos crudos y se comen como merienda, arrojados a ensaladas o en escabeche.

Los chiles Cubanelle son pimientos largos y delgados que comienzan en un color verde pálido pero cuando se dejan madurar, se oscurecen a un rojo intenso. Los pimientos italianos son, como su nombre lo indica, mejores cuando se cortan en rodajas a lo largo y se fríen ligeramente en aceite de oliva. Se pueden comer de esta manera o combinar con carnes curadas italianas para hacer un sándwich.

Los pimientos son pimientos rojos clásicos que se tuestan más comúnmente para resaltar su sabor dulce. Los pimientos de plátano de pimientos de cera amarilla son pimientos amarillos largos y delgados que comúnmente se encurten. Los pimientos dulces italianos Carmen son dulces y afrutados y están deliciosos asados ​​a la parrilla.

Los chiles de Anaheim se pueden usar cuando son verdes o rojos y son los chiles más comunes en los Estados Unidos. Los chiles anchos son chiles poblanos secos que, cuando se combinan con los chiles Mulato y Pasilla, forman la santa trinidad de los pimientos utilizados para hacer salsas de mole.

Hay toneladas de otras opciones menos fáciles de encontrar, un poco más exóticas para los pimientos dulces también. El ají Aja Panca tiene un sabor dulce, a bayas, ligeramente ahumado y es el segundo pimiento más común en uso en Perú. El chile Dolmalik de Turquía tiene un rico sabor ahumado y dulce que a menudo se usa en polvo como un frote seco para la carne.

Esto es solo una muestra de lo que un viajero del mundo podría encontrar en la búsqueda del mejor pimiento dulce. También podrían encontrar estas interesantes variedades de pimienta:

• Dous des Landes de Francia
• Oreja de elefante o Slonovo Uvo de Croacia
• Szegedi gigante de Hungría
• Liebesapfel de Alemania