Desorden de descomposición empapada: qué causa la descomposición de Apple empapada

Las manchas marrones dentro de las manzanas pueden tener muchas causas, incluido el crecimiento de hongos o bacterias, la alimentación de insectos o el daño físico. Pero, si las manzanas almacenadas en frío desarrollan un área marrón característica en forma de anillo debajo de la piel, el culpable podría ser un trastorno de descomposición empapado.

¿Qué es Apple Soggy Breakdown?

La descomposición empapada de la manzana es un problema que afecta ciertas variedades de manzana durante el almacenamiento. Entre las variedades más afectadas se incluyen:

• Honeycrisp
• Jonathan
• Golden Delicious
• Enverdecimiento del noroeste
• Grimes Golden

Síntomas de descomposición empapada

Los signos del trastorno de descomposición empapada se pueden ver cuando cortas una manzana afectada por la mitad. Aparecerá un tejido suave y marrón dentro de la fruta, y la carne puede ser esponjosa o harinosa. El área marrón aparecerá en forma de anillo o anillo parcial debajo de la piel y alrededor del núcleo. La piel y el núcleo de la manzana generalmente no se ven afectados, pero a veces, se puede ver apretando la manzana que se ha ablandado por dentro.

Los síntomas se desarrollan durante el período de cosecha o durante el almacenamiento de las manzanas. Incluso pueden aparecer después de varios meses de almacenamiento.

¿Qué causa el colapso de la manzana empapada?

Debido a la apariencia marrón y suavizada, sería fácil suponer que las manchas marrones en la manzana son causadas por una enfermedad bacteriana o fúngica. Sin embargo, la descomposición empapada en las manzanas es un trastorno fisiológico, lo que significa que la causa es el entorno al que están expuestas las frutas.

Ser almacenado a temperaturas demasiado frías es la causa más común del trastorno de descomposición empapada. Retraso en el almacenamiento; cosecha de fruta cuando está demasiado madura; o las condiciones de clima frío y húmedo en el momento de la cosecha también aumentan el riesgo de este problema.

Para evitar la descomposición empapada, las manzanas deben cosecharse en la madurez correcta y almacenarse rápidamente. Antes del almacenamiento en frío, las manzanas de variedades susceptibles deben acondicionarse primero a 50 ° F (10 ° C) durante una semana. Luego, deben mantenerse a 37 a 40 grados F. (3 a 4 ° C) por el resto del tiempo de almacenamiento.